Da noi qualità fa rima con genuinità
La cucina della Pizzeria I’ Regolo è familiare e tradizionale; ci piace portare avanti le tradizioni della cucina tipica mugellana e toscana, utilizzando materie prime di qualità provenienti dal territorio.
Pasta fatta a mano
La pasta fatta in casa, quella all’uovo che si tira ancora a mano, come facevano le nonne che viene trasformata in tagliatelle, tortelli di patate, ravioli con ricotta e spinaci e topini, viene condita con ingredienti di prima qualità e rigorosamente a km zero.
Tradizione e innovazione
Le pizze cotte nel forno a legna sono il frutto di una attenta selezione di farine professionali (macinatura a pietra, integrale, kamut), per ottenere il gusto, il sapore e la digeribilità tipici degli impasti di una volta.
Infine la cura nella selezione di prodotti di alta qualità e il rispetto della filiera corta hanno dato vita ad una nuova ispirazione…”La Pizza Gourmet”! Caratterizzata da un impasto leggero e digeribile … Di fatto l’anello che congiunge la pizza e la cucina, il pizzaiolo e lo chef.
Qualità e dolcezza
Grande attenzione per l’eccellenza della tradizione fiorentina: la Bistecca e non solo… Un’ attenta selezione delle migliori carni del Mugello rende il nostro Menu sempre più stuzzicante: “Hamburger Gourmet”, battute al coltello, tagliate, tutto accompagnato da un’ottima offerta di vini e di birre artigianali.
I nostri dessert, infine, sono preparati rigorosamente in casa , rivisitando le ricette della nonna in chiave moderna ;un ottimo modo per finire in dolcezza la vostra serata.
Progetto Alimentazione Fuori Casa di AIC
Siamo orgogliosi di aderire al progetto promosso dall’Associazione Italiana Celiachia per offrire un servizio completo ai nostri clienti intolleranti al glutine.
La Pizzeria I’Regolo a Scarperia e San Piero a Sieve è un ristorante aderente all’AFC: abbiamo partecipato ad un corso professionale su celiachia e dieta gluten-free che ci ha fornito tutte le regole necessarie per preparare e somministrare alimenti gluten-free ed evitare le contaminazioni.
Il menù è completamente allineato a tutte le esigenze Gluten-Free. Saremo comunque lieti di soddisfare le vostre richieste relative ad eventuali intolleranze e/o allergie.
